Objavljeno poglavlje u knjizi
Suradnici na projektu "Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva" sa Veterinarskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu izv. prof. dr. sc. Nevijo Zdolec i Marta Kiš dr. vet. med. objavili su poglavlje naziva "Antimicrobial properties of food enetrococci" u knjizi Lactic Acid Bacteria in Food Biotechnology izdavača Elsevier. Vše o samom ...
Opširnije
Izlaganje na EEAP-2022 Porto
U razdoblju od 5. 9. 2022. do 9. 9. 2022. voditeljica projekta izv. prof. dr. sc. Nataša Mikulec i suradnici na projektu "Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva" i djelatnici Zavoda za opće stočarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu prof. dr. sc. Ino Čurik, prof. dr. sc. Vlatka Čubrić Čurik, doc. dr. sc. Vladimir Brajković i ...
Opširnije
Poziv na radionicu i predstavljanje projekta
Na 30. međunarodnom kongresu „Stočarski znanstveni dani “ (Animal Science Days – ASD)" koji se održava u Zadru u hotelu Kolovare 21-23. 09. 2022. održat će se radionica pod nazivom „Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva“ namijenjena proizvođačima mlijeka i sira te znanstvenoj zajednici s naglaskom na primjenu autohtonih sirila ...
Opširnije
Ocjenjivanje senzornih svojstava sireva
Dana 2. 9. 2022. djelatnici Zavoda za mljekarstvo i suradnici na projektu"Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva" su proveli senzorsko ocjenjivanje eksperimentalnih sireva (n=18) proizvedenih sklopu projekta, nakon 60 dana zrenja. Eksperimentalni sirevi su podijeljeni u 3 grupe: (1) kontrolna grupa, sirevi proizvedeni uz ...
Opširnije
Obranjen diplomski rad u sklopu projekta
Dana 20. 07. 2022. je u sklopu projekta "Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva" obranjen diplomski rad naslova "Kvaliteta mlijeka alpina koza uzgajanih po principima ekološke poljoprivrede" studentice Josipše Škrapić pod mentorstvom izv. prof. dr. sc. Nataše Mikulec (AF).
Opširnije
