4. međunarodni Kongres o sigurnosti i kvaliteti hrane
U periodu od 09. do 12. 11. 2022. suradnici na projektu "Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva" sudjelovali su na 4. međunarodnom Kongresu o sigurnosti i kvaliteti hrane - Jedno zdravlje. Kongres je održan u Dubrovniku. Suradnici su predstavljali najnovije rezultate istraživanja u sklopu projekta izlaganjem u poster sekciji i ...
Opširnije
Održane radionice i predstavljanje projekta
Na 30. međunarodnom kongresu „Stočarski znanstveni dani “ (Animal Science Days – ASD)" koji se održao u Zadru u hotelu Kolovare 21-23. 09. 2022. održane su radionicu u sklopu projekta pod nazivom „Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva“. Radionice su bile namijenjene proizvođačima mlijeka i sira te znanstvenoj zajednici s ...
Opširnije
Rektorova nagrada
Student Dario Domović dobio je Rektorovu nagradu za rad naslova "Definiranje ključnih fizikalno-kemijskih čimbenika povezanih s koagulacijskim svojstvima mlijeka". Rad je obavljen u sklopu projekta "Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva" pod mentorstvom izv. prof. dr. sc. Nataše Mikulec (AF). Više o rektorovoj nagradi na ...
Opširnije
Obranjen diplomski rad u sklopu projekta
Dana 21. 09. 2022. je u sklopu projekta "Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva" obranjen diplomski rad naslova "Inkapsulacija bakterijskih kultura Lactiplantibacillus plantarum u formulacije alginatnih mikročestica" pod mentorstvom prof. dr. sc. Marka Vincekovića(AF).
Opširnije
Objavljeno poglavlje u knjizi
Suradnici na projektu "Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva" sa Veterinarskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu izv. prof. dr. sc. Nevijo Zdolec i Marta Kiš dr. vet. med. objavili su poglavlje naziva "Antimicrobial properties of food enetrococci" u knjizi Lactic Acid Bacteria in Food Biotechnology izdavača Elsevier. Vše o samom ...
Opširnije
