Objavljen rad u časopisu Mljekarstvo

Objavljen rad istraživača sa Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu u časopisu Mljekarstvo.

Maslov Bandić, L., Oštarić, F., Vinceković, M., Mikulec, N. (2023). Biochemistry of aroma compounds in cheese. Mljekarstvo, 73 (4), 211-224. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2023.0401 .

Poveznice za pregled rada: https://hrcak.srce.hr/en/clanak/444942

Rad je financiran iz projekta:
-Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva (K.K.01.1.1.04.0058)