Objavljen rad u časopisu Foods MDPI

Objavljen rad istraživača sa Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu u časopisu Foods (MDPI).

Oštarić, Fabijan; Kalit, Samir; Curik, Ino; Mikulec, Nataša (2023). Influence of Sodium and Potassium Chloride on Rennet Coagulation and Curd Firmness in Bovine Milk, Foods 12 (12): 2293, doi: https://doi.org/10.3390/foods12122293 .

Poveznice za pregled rada: https://www.mdpi.com/2304-8158/12/12/2293

Rad je financiran iz projekta:
-Potencijal mikroinkapsulacije u proizvodnji sireva (K.K.01.1.1.04.0058)